传统的木榨油工艺
世代相传已有近千年历史
随着时代变迁
高效的机器逐渐替代人工
这门手艺也渐渐淡出人们的视线
听声寻木榨，闻香识油品
在澧南镇乔家河社区的一间小作坊里
黑瓦青砖下
汤师傅和一群为数不多的守望者
还在不离不弃地坚守着
祖辈传承下来的古老工艺
屋顶冉冉升起的炊烟
向人们展示着油坊的生命气息
屋里传出的清脆撞击声
伴着低沉的劳动号子
演绎着一曲曲原古大戏
粗犷的撞榨动作准确撞向木榨
诱人的醇香茶油
伴着工人的汗水
一滴一滴汇聚起来
榨油工序大致可分为净料、打碎、炒熟、蒸灶、做饼、装榨、打榨、过滤、灌装几个步骤。每道工序都需要精熟的技艺、火候的拿捏、做饼装榨的运力，每个环节、每个招式都体现出源于传统师承与经验而来的一整套娴熟技艺。
在人们采收茶籽的同时
茶树根部的树叶丛里
一种山中的美味躲藏其中
——野生菌
菌菇洗净沥干
用新榨的茶油小火慢炸
不需过多调味
炸至菌菇没有水分
弥漫出醇厚香气
饱满得屋子都装不下一般
澧县人冬日最爱吃的美食——菌油
就做好了
在汤师傅的劳动号子声中
一锤一撞，点滴出油
那让人垂涎的香气
尝过的人就无法忘怀
伴随着香气消失
渐渐变成了数不尽的“香”愁
来源：澧县融媒体中心
作者：澧县融媒体中心
编辑：夏妮妮
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